Es­pá­rra­gos cru­jien­tes al horno

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas) 1 ma­no­jo de es­pá­rra­gos tri­gue­ros 30 g de ha­ri­na 70 g de pan­ko (pan ra­lla­do ja­po­nés) 70 g de pan ra­lla­do 70 g de que­so par­me­sano 2 hue­vos Acei­te Sal Pi­mien­ta ne­gra Mayonesa Mos­ta­za Miel

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Primeros -

Pre­ca­len­tar el horno a 220º C. Con ayu­da de un ro­di­llo, aplas­tar el pan­ko has­ta que que­de re­du­ci­do a mi­gas pe­que­ñas. Po­ner en un pla­to el pan­ko, el pan ra­lla­do, el que­so par­me­sano ra­lla­do y sal­pi­men­tar. Mez­clar to­do. Cor­tar la par­te más du­ra de los es­pá­rra­gos. Ba­tir 2 hue­vos con unas go­tas de acei­te de oli­va. Po­ner en un pla­to la ha­ri­na, en otro los hue­vos ba­ti­dos y en un ter­ce­ro la mez­cla de pan ra­lla­do. Em­pa­nar los es­pá­rra­gos.

Fo­rrar una ban­de­ja de horno con pa­pel de hor­near; pin­tar­lo con acei­te de oli­va y po­ner los es­pá­rra­gos em­pa­na­dos. Me­ter al horno 20 mi­nu­tos, has­ta que que­den cru­jien­tes. Ser­vir con sal­sa de mayonesa, mos­ta­za y miel.

Di­fi­cul­tad: Fácil Tiem­po: 40 min.

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