Pas­ta ca­se­ra de cúr­cu­ma con pi­ño­nes

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas) 450 g de ha­ri­na de tri­go 4 hue­vos 2 cha­lo­tas 6 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va 2 cu­cha­ra­di­tas de cúr­cu­ma en pol­vo 60 g de pi­ño­nes Pe­re­jil Aza­frán Sal Pi­mien­ta

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Primeros -

Po­ner en un bol la cúr­cu­ma en pol­vo, 4 cu­cha­ra­das de acei­te y 4 hue­vos. Ba­tir y aña­dir la ha­ri­na. Es­pol­vo­rear unas he­bras de aza­frán. Mez­clar con una cu­cha­ra y ama­sar has­ta obtener una ma­sa ni pe­ga­jo­sa ni se­ca. En­ha­ri­nar una su­per­fi­cie y, con un ro­di­llo, es­ti­rar la ma­sa has­ta obtener cua­tro rec­tán­gu­los lo más fi­nos po­si­ble. Cor­tar la ma­sa en ti­ras de 2 cm de an­cho y col­gar­las du­ran­te 10 min. pa­ra que se se­quen un po­co.

Pe­lar y pi­car las cha­lo­tas. Po­ner­las en una sar­tén al fue­go con 2 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va. De­jar 6 mi­nu­tos aña­dien­do al fi­nal un po­co de pi­mien­ta. Co­cer la pas­ta y reho­gar en la sar­tén. Aña­dir los pi­ño­nes y el pe­re­jil pi­ca­do.

Di­fi­cul­tad: Fácil Tiem­po: 40 min.

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