Tor­tas de plá­tano con cre­ma de agua­ca­te

Cocina Diez - - Producto Del Mes -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

4 plá­ta­nos ma­cho 1 agua­ca­te Yo­gur grie­go 3 li­mo­nes 1 ce­bo­lla 1 ajo 1 hue­vo Ha­ri­na de maíz Acei­te de gi­ra­sol Ci­lan­tro fres­co Sal Pi­mien­ta Pe­lar y cor­tar los plá­ta­nos en ti­ras alar­ga­das y muy fi­nas. Pe­lar y cor­tar la ce­bo­lla en aros fi­nos. Pe­lar y pi­car el ajo. Po­ner to­do en un bol y aña­dir 1 hue­vo, 2 cu­cha­ra­das de ha­ri­na de maíz y un po­co de sal y pi­mien­ta. Mez­clar has­ta for­mar una ma­sa. Po­ner una sar­tén al fue­go con 4 cu­cha­ra­das de acei­te de gi­ra­sol. Con una cu­cha­ra gran­de, ver­ter una por­ción de la ma­sa y freír for­man­do una tor­ta no muy grue­sa. Pe­lar y cor­tar en tro­zos el agua­ca­te. Ha­cer zu­mo de me­dio li­món. Po­ner en el va­so de la ba­ti­do­ra el agua­ca­te, el zu­mo de li­món, 1/2 yo­gur grie­go, un po­co de ci­lan­tro, sal y pi­mien­ta. Pa­sar por la ba­ti­do­ra has­ta obtener una cre­ma ho­mo­gé­nea. Ser­vir las tor­tas de plá­tano con la cre­ma de agua­ca­te y de­co­rar con ci­lan­tro y li­mo­nes.

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