Sal­sa de ta­ma­rin­do

Cocina Diez - - Producto Del Mes -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

24 vai­nas de ta­ma­rin­do 3 dl de agua 6 cu­cha­ra­das de azú­car

4 cu­cha­ra­das de vi­na­gre de man­za­na Re­ti­rar la cás­ca­ra de las vai­nas de ta­ma­rin­do pa­ra sa­car las se­mi­llas, unas bo­las uni­das por he­bras o hi­los. Po­ner a re­mo­jo en agua fría du­ran­te 20 mi­nu­tos, pa­ra po­der qui­tar con fa­ci­li­dad la se­mi­lla du­ra de su in­te­rior y desechar las he­bras. Po­ner un ca­zo al fue­go con la pul­pa res­tan­te y aña­dir 3 dl de agua. Man­te­ner a fue­go sua­ve pa­ra que se va­ya di­sol­vien­do po­co a po­co. Aña­dir 6 cu­cha­ra­das de azú­car y 4 de vi­na­gre y re­mo­ver pa­ra el azú­car se di­suel­va. Man­te­ner a fue­go sua­ve sin de­jar de re­mo­ver has­ta que el azú­car y la pul­pa for­men una mez­cla muy ho­mo­gé­nea. Uti­li­zar co­mo ade­re­zo de en­sa­la­das y car­nes.

Di­fi­cul­tad: Fácil Tiem­po: 20 min.

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