So­lo­mi­llo de ter­ne­ra con pe­ras

Cocina Diez - - Cocina De Invitados -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

2 pe­ras 1 kg de so­lo­mi­llo de ter­ne­ra

1/2 li­tro de vino blan­co 1 cu­cha­ra­di­ta de jen­gi­bre ra­lla­do 1 dl de cal­do de car­ne 4 cu­cha­ra­das de miel 3 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va Ho­jas de menta Sal Pi­mien­ta Pe­lar las pe­ras sin qui­tar el pe­dúncu­lo. Po­ner un ca­zo al fue­go con 1/2 li­tro de vino blan­co, 4 cu­cha­ra­das de miel y una cu­cha­ra­di­ta de jen­gi­bre ra­lla­do. Man­te­ner a fue­go me­dio has­ta que el vino se re­duz­ca a un al­mí­bar es­pe­so; re­ser­var. Sal­pi­men­tar el so­lo­mi­llo. Po­ner en una olla al fue­go con 3 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va. Do­rar du­ran­te 5 mi­nu­tos aprox. a fue­go fuer­te has­ta que se for­me una cos­tra do­ra­da. Aña­dir el cal­do de car­ne y 1 dl del al­mí­bar de co­cer las pe­ras. Man­te­ner a fue­go sua­ve 30 mi­nu­tos. Cor­tar el so­lo­mi­llo y las pe­ras en ro­da­jas. Ser­vir in­ter­ca­lan­do el so­lo­mi­llo con las pe­ras y de­co­rar con las ho­jas de menta.

Di­fi­cul­tad: Fácil Tiem­po: 60 min.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.