Me­lo­co­to­nes asa­dos con he­la­do de que­so

Cocina Diez - - Cocina De Invitados -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

4 me­lo­co­to­nes 200 g de que­so pa­ra un­tar

1 dl de vino dulce de Je­rez 1 yo­gur grie­go 50 g de azú­car glas 1/2 li­món Bi­car­bo­na­to só­di­co Ho­jas de menta

1,5 dl de agua Pre­ca­len­tar el horno a 180º C. La­var bien los me­lo­co­to­nes, cor­tar­los por la mi­tad y qui­tar el hue­so. Po­ner las mi­ta­des en una fuen­te pa­ra horno. Echar un cho­rri­to de vino dulce de Je­rez por en­ci­ma y me­ter al horno du­ran­te 20 mi­nu­tos; re­ser­var. Po­ner un ca­zo al fue­go con 50 g de azú­car glas, 1,5 dl de agua ti­bia y el zu­mo de me­dio li­món. Ca­len­tar has­ta que hier­va, re­ti­rar y, a con­ti­nua­ción, aña­dir una piz­ca de bi­car­bo­na­to só­di­co. De­jar en­friar. Po­ner en el va­so de la ba­ti­do­ra 1 yo­gur grie­go, 200 g de que­so pa­ra un­tar y la mez­cla del pa­so 2. Ba­tir bien y me­ter al con­ge­la­dor. De­jar has­ta que la mez­cla se con­ge­le, ba­tien­do ca­da 30 mi­nu­tos pa­ra evi­tar que se for­men cris­ta­les. Em­pla­tar los me­lo­co­to­nes y acom­pa­ñar con una bo­la de he­la­do de que­so y ho­jas de menta.

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