Hum­mus de es­pi­na­cas y rá­ba­nos

Cocina Diez - - Cocina Sana -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

300 g de gar­ban­zos co­ci­dos en con­ser­va

Ra­ba­ni­tos 1 dl de le­che de al­men­dras

Acei­te de oli­va vir­gen ex­tra 2 cu­cha­ra­das de pas­ta de sé­sa­mo 100 g de es­pi­na­cas 1 li­món 1 ajo Sal Se­mi­llas de ama­po­la Po­ner un ca­zo me­diano al fue­go con la le­che de al­men­dras y las ho­jas de es­pi­na­cas bien lim­pias. Re­ti­rar del fue­go jus­to an­tes de que la le­che em­pie­ce a her­vir. La­var y es­cu­rrir los gar­ban­zos. Po­ner en el va­so de la ba­ti­do­ra la le­che de al­men­dras con las es­pi­na­cas, un ajo pe­la­do, una cu­cha­ra­da de acei­te de oli­va, dos cu­cha­ra­das de pas­ta de sé­sa­mo, el zu­mo y la ra­lla­du­ra de me­dio li­món y un po­co de sal. Ba­tir bien has­ta obtener una mez­cla muy ho­mo­gé­nea -hum­mus-. La­var y se­car muy bien los ra­ba­ni­tos. Ser­vir el hum­mus ver­de en un cuen­co o pla­to hon­do. Ver­ter por en­ci­ma un hi­li­to de acei­te de oli­va vir­gen ex­tra y es­pol­vo­rear por en­ci­ma unas po­cas se­mi­llas de ama­po­la. Por úl­ti­mo, acom­pa­ñar el hum­mus con los rá­ba­nos.

Di­fi­cul­tad Fácil Tiem­po: 20 min.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.