Al­bón­di­gas de po­llo con pue­rros

Cocina Diez - - Cocina Sana -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

600 g de mus­los de po­llo 1/2 pue­rro 1 hue­vo 1/2 cu­cha­ra­da de sal­sa ya­ki­to­ri 1 li­tro de agua Acei­te de oli­va Sal Pi­mien­ta Re­ti­rar la piel a los mus­los de po­llo y re­ser­var. Lim­piar y cor­tar en tro­zos la par­te blan­ca del pue­rro. Se­pa­rar la cla­ra de 1 hue­vo. Po­ner en el va­so de una ba­ti­do­ra los mus­los de po­llo des­hue­sa­dos, los tro­zos de pue­rro, la cla­ra de hue­vo y 2 cu­cha­ra­das de sal­sa ya­ki­to­ri. Ba­tir bien has­ta lo­grar una mez­cla ho­mo­gé­nea y de­jar en la ne­ve­ra du­ran­te 30 mi­nu­tos. Po­ner un ca­zo al fue­go con 1 li­tro de agua y la piel de po­llo. Co­cer con el fue­go al mí­ni­mo du­ran­te 20 mi­nu­tos. Re­ti­rar, se­car y cor­tar en ti­ras de unos 2 cen­tí­me­tros aprox. Ha­cer bo­las con la car­ne de po­llo. En­sar­tar en una bro­che­ta 2 al­bón­di­gas, al­ter­na­das con ti­ras de piel de po­llo. Freír las bro­che­tas. Una vez do­ra­das, pin­tar con sal­sa ya­ki­to­ri y em­pla­tar.

Di­fi­cul­tad Fácil Tiem­po: 40 min.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.