So­lo­mi­llo con gro­se­llas

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

700 g de so­lo­mi­llo de ter­ne­ra

1 ma­no­jo de ajo­pue­rros

1 cu­cha­ra­da de azú­car mo­reno

120 g de gro­se­llas ro­jas 1 dl de vino dulce 1/2 li­món 1/2 na­ran­ja Acei­te de oli­va Sal Pi­mien­ta 1 Lim­piar el ajo­pue­rro y cor­tar en tro­zos de 4 cm. Po­ner una sar­tén al fue­go con 2 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va. Aña­dir los ajo­pue­rros y un po­co de sal; sal­tear. Re­ti­rar y re­ser­var. 2 Po­ner un ca­zo al fue­go con 1 cu­cha­ra­da de azú­car mo­reno, vino dulce, el zu­mo de cí­tri­cos y las gro­se­llas (re­ser­var al­gu­nas pa­ra de­co­rar). Man­te­ner al fue­go has­ta que las gro­se­llas se des­ha­gan y la sal­sa es­pe­se. 3 Po­ner una sar­tén al fue­go con acei­te de oli­va. Sal­pi­men­tar los so­lo­mi­llos y mar­car en la sar­tén por uno de los la­dos. Es­pol­vo­rear la otra ca­ra del so­lo­mi­llo con azú­car mo­reno y dar la vuel­ta. Man­te­ner has­ta que el azú­car ca­ra­me­li­ce. Ser­vir con la sal­sa de gro­se­lla y los ajo­pue­rros.

Di­fi­cul­tad: Fácil Tiem­po: 40 min.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.