En­sa­la­da de san­día y que­so fe­ta

Cocina Diez - - Producto Del Mes -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

1 san­día 200 g de que­so fe­ta 1 cu­cha­ra­da de sé­sa­mo Vinagre bal­sá­mi­co Acei­te de oli­va vir­gen ex­tra Ho­jas de men­ta Pi­mien­ta Sal Par­tir la san­día por la mi­tad y cor­tar­la en tro­zos del mis­mo ta­ma­ño o si­mi­lar, de unos 3 ó 4 cm. Re­ti­rar piel y se­mi­llas. Otra po­si­bi­li­dad es uti­li­zar una cu­cha­ra va­cia­do­ra pa­ra ob­te­ner bo­li­tas de san­día. La­var y pi­car las ho­jas de men­ta; re­ser­var. Cor­tar el que­so fe­ta en da­dos pe­que­ños o des­mi­ga­do con las ma­nos en tro­zos al­go más pe­que­ños que los de san­día.

Po­ner en una en­sa­la­de­ra

los tro­zos de san­día y el que­so fe­ta. Sal­pi­men­tar y ali­ñar con un cho­rri­to de acei­te de oli­va y el zu­mo de un li­món. Re­mo­ver sua­ve­men­te pa­ra que no se des­ha­ga ni la san­día ni el que­so fe­ta. Es­pol­vo­rear con sé­sa­mo y ho­jas de men­ta, pro­bar, co­rre­gir de sal y aña­dir un po­co más de li­món si fue­ra ne­ce­sa­rio.

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