Bro­che­tas de po­llo y fru­tas

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

1 Cor­tar el po­llo en tro­zos me­dia­nos. Re­par­tir en una fuen­te y cu­brir bien con la sal­sa wor­ces­ter. A con­ti­nua­ción, de­jar ma­ri­nar el po­llo en el fri­go­rí­fi­co du­ran­te 3 ó 4 ho­ras pa­ra que to­me to­do el sa­bor. 2 Ca­len­tar la plan­cha con el acei­te, es­cu­rrir el po­llo de la ma­ce­ra­ción, in­cor­po­rar­lo a la sar­tén y freír. Re­ti­rar y sal­pi­men­tar al gus­to. Aña­dir a la sar­tén el lí­qui­do de la ma­ce­ra­ción del po­llo. De­jar ha­cer unos se­gun­dos; re­ti­rar. 3 Pe­lar y tro­cear los me­lo­co­to­nes y des­hue­sar las ce­re­zas. Mon­tar las bro­che­tas con una pie­za de po­llo, otro de me­lo­co­tón y la ce­re­za. Re­pe­tir la ope­ra­ción has­ta ter­mi­nar con los in­gre­dien­tes. Ser­vir con sal­sa.

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