Es­tru­del de al­ba­ri­co­ques

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

1 Pre­ca­len­tar el horno a 180º C. Po­ner en va­so de ba­ti­do­ra la na­ta, la cre­ma de que­so y 50 g de azú­car. Ba­tir has­ta con­se­guir una mez­cla ho­mo­gé­nea. 2 Po­ner los al­ba­ri­co­ques en agua tem­pla­da, pa­ra que se hi­dra­ten du­ran­te 1 ho­ra. Po­ner la pas­ta fi­lo so­bre un paño se­co y cu­brir­lo con otro hú­me­do. Pin­tar una ho­ja de pas­ta fi­lo con man­te­qui­lla, es­pol­vo­rear con pis­ta­cho pi­ca­do, po­ner en­ci­ma otra ho­ja de pas­ta y re­pe­tir has­ta ter­mi­nar las pas­tas fi­lo. 3 Ex­ten­der so­bre la pas­ta fi­lo la cre­ma de que­so de­jan­do 5 cm en los bor­des sin cu­brir. Po­ner en­ci­ma en una lí­nea los al­ba­ri­co­ques y en­ro­llar. Pin­tar el ru­lo con el res­to de man­te­qui­lla y es­pol­vo­rear con azú­car. Hor­ner 20 mi­nu­tos o has­ta que se do­re.

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