Ta­pa con fru­tos del bos­que

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

1 Pe­lar y cor­tar el man­go en da­dos de unos 2 cm. Cor­tar en que­so fe­ta en da­dos del mis­mo ta­ma­ño. Po­ner un ca­zo al fue­go con 1 dl de vinagre bal­sá­mi­co y ca­len­tar has­ta que el vinagre ad­quie­ra tex­tu­ra de miel; re­ti­rar. 2 Po­ner un tro­zo de man­go so­bre un da­do de que­so y en­ci­ma una mora. Su­je­tar con un pa­li­llo y de­jar caer unas go­tas de vinagre bal­sá­mi­co es­pe­sa­do. 3 Po­ner en un re­ci­pien­te sal, vinagre y 0,5 li­tro de agua. Aña­dir los bo­que­ro­nes y de­jar ma­ce­rar en la ne­ve­ra du­ran­te 24 ho­ras. Pa­sa­do ese tiem­po, la­var los bo­que­ro­nes con agua fría y se­car­los. So­bre un da­do de que­so, mon­tar 1 bo­que­rón en­ro­lla­do y en­ci­ma una fram­bue­sa y go­tas de vinagre de Mó­de­na.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.