PRO­DUC­TO DEL MES

Cocina Diez - - Sumario -

Co­no­ce las va­rie­da­des y se­cre­tos del me­lón y san­día.

Tam­bién co­no­ci­da co­mo san­día me­lón, gra­cio­sa o mel­cho­ra, se cul­ti­va en Sa­la­man­ca, en pue­blos co­mo Ciudad Rodrigo, La Ala­me­da de Gar­dón o Vi­ti­gu­dino. De­be su co­lor ama­ri­llo a que po­see una gran can­ti­dad de ca­ro­ti­noi­des, unos pig­men­tos ve­ge­ta­les que son muy bue­nos pa­ra evi­tar la de­ge­na­ra­ción de la má­cu­la de los ojos. Es blan­ca y ra­ya­da, co­mo esas san­días sin pe­pi­tas, y su in­te­rior es ama­ri­llo. La in­ten­si­dad del co­lor va va­rian­do se­gún la ma­du­ra­ción del fru­to. Su sa­bor es al­go más dul­ce que el de la ro­ja y al­gu­nos es­tu­dios rea­li­za­dos en Es­ta­dos Uni­dos se­ña­lan que po­seen ami­noá­ci­dos idea­les pa­ra com­ba­tir la hi­per­ten­sión, la dia­be­tes e in­clu­so la im­po­ten­cia se­xual.

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