Ma­gret de pa­to con man­za­nas .................

Cocina Diez - - Índice -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

1 ma­gret de pa­to 1 man­za­na reine­ta Pis­ta­chos 2 cu­cha­ra­das de azú­car Man­te­qui­lla Pi­mien­ta blan­ca mo­li­da

Sal Ha­cer unos cor­tes en el ma­gret de pa­to por el la­do de la piel y co­lo­car­lo en una sar­tén a fue­go me­dio unos 3 mi­nu­tos. Dar­le la vuel­ta y de­jar­lo otro mi­nu­to más, has­ta que la grasa del pa­to se con­vier­ta en una pe­que­ña cos­tra y la car­ne si­ga cru­da en el cen­tro. Pe­lar y cor­tar la man­za­na en ga­jos. Po­ner una sar­tén al fue­go con man­te­qui­lla y azú­car. Aña­dir las man­za­nas has­ta que se ablan­den y em­pie­cen a to­mar co­lor. Pe­lar un pu­ña­do de pis­ta­chos y re­ser­var. Cor­tar el ma­gret de pa­to en lon­chas fi­nas y sal­pi­men­tar al gus­to. Ser­vir en una fuen­te, al­ter­nan­do el ma­gret de pa­to con los ga­jos de man­za­na. Fi­nal­men­te, de­co­rar con los pis­ta­chos.

Di­fi­cul­tad: Me­dia Tiem­po: 40 min.

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