Ga­lle­tas con ca­ne­la .....................................

Cocina Diez - - Índice -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

◗ 150 g de ha­ri­na in­te­gral ◗ 100 g de ha­ri­na de tri­go

◗ 4 cu­cha­ra­di­tas de ca­ne­la mo­li­da

◗ 1/2 cu­cha­ra­di­ta de sal ◗ 1/2 cu­cha­ra­di­ta de bi­car­bo­tano só­di­co ◗ 70 g de man­te­qui­lla ◗ 2 cu­cha­ra­das de azú­car gra­nu­la­do

◗ 60 g de azú­car mo­reno Pre­ca­len­tar el horno a 180º C. Po­ner en un bol la ha­ri­na, la ca­ne­la mo­li­da, el bi­car­bo­na­to y la sal. Po­ner en otro cuen­co la man­te­qui­lla de­rre­ti­da, el azú­car mo­reno y 1,3 dl de agua fría; re­mo­ver. Mez­clar el con­te­ni­do de am­bos cuen­cos. Con las ma­nos, ama­sar 5 min. pa­ra for­mar una bo­la. Ta­par con un paño y de­jar re­po­sar 20 mi­nu­tos. Ex­ten­der la ma­sa so­bre pa­pel de hor­near, con ayu­da de un ro­di­llo, has­ta ob­te­ner un gro­sor de me­nos de 2 mm. Es­pol­vo­rear con ca­ne­la y azú­car gra­nu­la­do. Mar­car la ma­sa con un cu­chi­llo o cor­ta­pas­tas, pa­ra for­mar rec­tán­gu­los de 10x5 cm apro­xi­ma­da­men­te. Me­ter al horno en­tre 15 y 20 mi­nu­tos, has­ta que las ga­lle­tas es­tén do­ra­das.

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 40 min.

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