Sal­món a la pa­rri­la con na­ran­ja ...............

Cocina Diez - - Índice -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

4 fi­le­tes de sal­món Le­chu­gas va­ria­das 1 pe­pino 3 na­ran­jas me­dia­nas 1 cu­cha­ra­da de acei­te de oli­va 1 ce­bo­lla Sal Pi­mien­ta Ra­llar la piel de 2 na­ran­jas y ex­pri­mir­las. Cor­tar la otra na­ran­ja en ro­da­jas. Pe­lar y pi­car la ce­bo­lla. La­var las ho­jas de le­chu­ga, se­car y tro­cear. Pe­lar y cor­tar el pe­pino en ro­da­jas fi­nas. Po­ner una sar­tén a fue­go me­dio con 1 cu­cha­ra­da de acei­te. Cuan­do es­té ca­lien­te, aña­dir la ce­bo­lla has­ta que que­de ca­ra­me­li­za­da. En­ton­ces, echar el zu­mo de na­ran­ja y des­gla­sar el fon­do. Re­ser­var la sal­sa. In­cor­po­rar a la sar­tén el sal­món y do­rar a fue­go fuer­te unos se­gun­dos por ca­da la­do. Aña­dir la sal­sa y la ra­lla­du­ra de na­ran­ja y de­jar 5 mi­nu­tos a fue­go len­to. Ser­vir so­bre la ba­se de le­chu­gas y pe­pino con unas cu­cha­ra­das de sal­sa y las ro­da­jas de na­ran­ja co­mo de­co­ra­ción.

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 40 min.

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