Cos­ti­llas de cer­do con sal­sa bar­ba­coa

Cocina Diez - - Índice -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

1 cos­ti­llar de cer­do Oré­gano Pi­mien­ta ne­gra To­mi­llo Ro­me­ro Ajo en pol­vo 250 g de ket­chup Re­fres­co de co­la Miel Mos­ta­za Vinagre Pi­men­tón dul­ce Sal Mez­clar en un cuen­co 2 cu­cha­ra­di­tas de oré­gano se­co, 2 de pi­mien­ta ne­gra mo­li­da, 2 de ajo en pol­vo, 1 de to­mi­llo, 1 de ro­me­ro y 1 de sal. Con­di­men­tar el cos­ti­llar con la mez­cla. En­vol­ver con film trans­pa­ren­te y de­jar que ma­ri­nen 1 día en la ne­ve­ra. Po­ner un ca­zo al fue­go con 1 cu­cha­ra­da de vinagre y de­jar eva­po­rar. Aña­dir 1 cu­cha­ra­da de mos­ta­za, 1 de miel y el ket­chup. In­cor­po­rar 1 va­so de re­fres­co de co­la, una piz­ca de pi­men­tón dul­ce, pi­mien­ta ne­gra mo­li­da y ajo en pol­vo. Re­du­cir has­ta que to­me la con­sis­ten­cia desea­da. Un­tar el cos­ti­llar con una ca­pa de acei­te. Co­lo­car en la pa­rri­lla y co­ci­nar en re­po­so 10 mi­nu­tos; dar la vuel­ta y co­ci­nar otros 20 min. Un­tar con la mi­tad de la sal­sa BBQ. Co­ci­nar 45 min. o has­ta que la car­ne se des­pren­da de los hue­sos. Po­ner el res­to de la sal­sa.

Di­fi­cul­tad Fá­cil Tiem­po: +60 min.

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