Em­pa­na­da de car­ne y pi­mien­tos

Cocina Diez - - Sumario -

INGREDIENTES (4 per­so­nas)

Ma­sa de ho­jal­dre 500 g de fi­le­tes de ter­ne­ra 150 g de to­ma­te fri­to 2 ce­bo­llas 1 pi­mien­to ver­de 1 pi­mien­to ro­jo 1 hue­vo Acei­te de oli­va Sal Pe­lar y pi­car las ce­bo­llas. Lim­piar los pi­mien­tos, re­ti­rar to­das las se­mi­llas y cor­tar en ti­ras. Tro­cear los fi­le­tes en ti­ras fi­nas. Po­ner una sar­tén al fue­go con acei­te de oli­va, la ce­bo­lla y los pi­mien­tos. Cuan­do es­tén blan­das, aña­dir la car­ne, sal al gus­to y el to­ma­te fri­to. Pre­ca­len­tar el horno a 180º C. Ex­ten­der la ma­sa de ho­jal­dre so­bre la me­sa de tra­ba­jo. Cu­brir una ban­de­ja de horno con pa­pel de alu­mi­nio. Co­lo­car en­ci­ma la ma­sa, de­jan­do que so­bre­sal­ga por los bor­des del re­ci­pien­te, y echar el re­lleno de car­ne y ver­du­ras. Ce­rrar la em­pa­na­da con la ma­sa que ha que­da­do fue­ra de la ban­de­ja, pa­ra evi­tar que se sal­ga el re­lleno. También es po­si­ble uti­li­zar una se­gun­da plan­cha de ma­sa de ho­jal­dre pa­ra ce­rrar los bor­des. Pin­tar con hue­vo ba­ti­do. Hor­near du­ran­te 45 mi­nu­tos.

Di­fi­cul­tad Fá­cil Tiem­po: +60 min.

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