Ca­zue­la de al­me­jas

Cocina Diez - - Sumario -

INGREDIENTES (4 per­so­nas)

700 g de al­me­jas 4 dien­tes de ajo Vino blan­co To­ma­tes cherry Guin­di­lla Al­baha­ca Sal Re­vi­sar las al­me­jas una a una. Des­car­tar las que es­tén ro­tas o abier­tas y en­jua­gar el res­to ba­jo el grifo de agua fría. Po­ner­las en un re­ci­pien­te hon­do cu­bier­tas de agua y una cu­cha­ra­di­ta de sal. De­jar du­ran­te 1 ho­ra más o me­nos. Pa­sa­do ese tiem­po, vol­ver a en­jua­gar pa­ra ase­gu­rar­se de que suel­ten bien to­da la are­na. Po­ner en una ca­zue­la 2 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va y los dien­tes de ajo pi­ca­dos. Reho­gar unos mi­nu­tos jun­to con los to­ma­tes cherry y un po­co de guin­di­lla. Agre­gar las al­me­jas y un cho­rri­to de vino blan­co. Es­pe­rar a que las al­me­jas se abran. A la ho­ra de ser­vir, aña­dir al­gu­nos to­ma­tes cherry más y ho­jas de al­baha­ca.

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 30 min.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.