Bu­ñue­los de me­ji­llo­nes

Cocina Diez - - Sumario -

INGREDIENTES (4 per­so­nas)

500 g de me­ji­llo­nes fres­cos 100 g de ha­ri­na de tri­go 1,5 dl de cer­ve­za Acei­te de oli­va Sal

Pa­ra la sal­sa:

1 ce­bo­lla 1/2 pi­mien­to ver­de 2 to­ma­tes 1 cu­cha­ra­di­ta de azú­car 1 re­ba­na­da de pan 2 cu­cha­ra­di­tas de sal­sa sri­ra­cha

Acei­te de oli­va Sal La­var y qui­tar las bar­bas de las con­chas de los me­ji­llo­nes. Co­lo­car en una ca­zue­la con agua, ta­par y de­jar en el fue­go has­ta que se abran. Re­ti­rar los me­ji­llo­nes de las con­chas. Mez­clar en un bol la cer­ve­za, una piz­ca de sal y la ha­ri­na. Re­vol­ver con las va­ri­llas has­ta que no que­den gru­mos. Re­bo­zar los me­ji­llo­nes. Po­ner un ca­zo al fue­go con 1 dl de acei­te y freír los bu­ñue­los has­ta que se do­ren. De­jar so­bre pa­pel ab­sor­ben­te. Po­ner una sar­tén al fue­go con acei­te de oli­va y aña­dir las ver­du­ras pi­ca­das y el pan en da­di­tos. Freír has­ta que las ver­du­ras que­den bien po­cha­das y el pan do­ra­do. Aña­dir un po­co de sal, el azú­car y la sal­sa sri­ra­cha. Po­ner la mez­cla en va­so de ba­ti­do­ra y tri­tu­rar.

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 40 min.

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