Tor­tas de es­pi­na­cas

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

1 Pe­lar y la­var las pa­ta­tas. Po­ner un ca­zo con agua al fue­go y co­cer las pa­ta­tas du­ran­te 20 mi­nu­tos. Con ayu­da de un te­ne­dor, aplas­tar las pa­ta­tas co­ci­das has­ta for­mar un pu­ré; re­ser­var. 2 Po­ner un ca­zo al fue­go con agua y her­vir las es­pi­na­cas sin des­con­ge­lar 15 mi­nu­tos. Re­ti­rar y es­cu­rrir bien. Pe­lar y cor­tar los ajos en lá­mi­nas. Po­ner­los en una sar­tén al fue­go con 3 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va. Sal­tear las es­pi­na­cas 3 mi­nu­tos. 3 Mez­clar en un cuen­co las es­pi­na­cas con el pu­ré de pa­ta­tas, ha­ri­na, sal, pi­mien­ta y nuez mos­ca­da. Di­vi­dir la ma­sa en bo­las y aplas­tar­las pa­ra dar­les for­ma de tor­tas. Po­ner una sar­tén al fue­go con una cu­cha­ra­da de acei­te de oli­va. Ha­cer a la plan­cha has­ta que em­pie­cen a co­ger co­lor.

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