Biz­co­cho con cho­co­la­te ne­gro y fram­bue­sas

Cocina Diez - - Cocina Del Mes -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

2 hue­vos 250 g de ha­ri­na 3 yo­gu­res (2 na­tu­ra­les y uno de li­món) 175 g de azú­car 150 g de fram­bue­sas 90 g de cho­co­la­te Le­va­du­ra en pol­vo Ex­trac­to de vai­ni­lla Acei­te de gi­ra­sol Sal Pre­ca­len­tar el horno a 180º C. Pre­pa­rar un mol­de pin­tán­do­lo con acei­te y es­pol­vo­reán­do­lo con ha­ri­na. Mez­clar en un bol la ha­ri­na, 2 cu­cha­ra­di­tas de le­va­du­ra en pol­vo y una piz­ca de sal. Pa­sar por un ta­miz o co­la­dor muy fino, pa­ra evi­tar que se for­men gru­mos y re­ser­var. Ba­tir en otro bol los hue­vos con el azú­car. Agre­gar el acei­te, la vai­ni­lla y los yo­gu­res y mez­clar bien. Pos­te­rior­men­te ir aña­dien­do po­co a po­co los in­gre­dien­tes ta­mi­za­dos has­ta con­se­guir una ma­sa ho­mo­gé­nea, mez­clan­do con mo­vi­mien­tos sua­ves y en­vol­ven­tes. La­var y pi­car las fram­bue­sas y tro­cear el cho­co­la­te ne­gro -lo ideal es que ten­ga, mí­ni­mo, un 70% de ca­cao pa­ra que no se fun­da fá­cil­men­te-. In­cor­po­rar a la ma­sa. Ver­ter la mez­cla so­bre el mol­de y hor­near du­ran­te 25 ó 30 mi­nu­tos aprox. o has­ta que un pa­li­llo sal­ga lim­pio.

Di­fi­cul­tad Fá­cil Tiem­po: 60 min.

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