Wraps de es­pi­na­cas, ja­món y sal­sa de to­ma­te ............................

Cocina Diez - - Indice -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

8 tor­ti­llas sua­ves pa­ra ta­cos o que­sa­di­llas 250 g de es­pi­na­cas 150 g de ja­món de York 1 to­ma­te Que­so ched­dar ra­lla­do Sal­sa de to­ma­te Acei­te de oli­va Sal La­var bien y tro­cear las es­pi­na­cas. Her­vir con bas­tan­te agua, sal y un cho­rri­to de acei­te de oli­va. Una vez her­vi­das y co­ci­das, re­ser­var. La­var el to­ma­te y cor­tar­lo en da­dos pe­que­ños. Po­ner­los en un bol, aña­dir las es­pi­na­cas y mez­clar bien. Co­lo­car en una sar­tén an­ti­ad­he­ren­te un po­co de acei­te. Cuan­do em­pie­ce a es­tar ca­lien­te, po­ner ca­da tor­ti­lla de tri­go has­ta que se ablan­de un po­co e ir mon­tan­do ca­da ro­lli­to con una lon­cha de ja­món de York, el re­lleno de es­pi­na­cas y to­ma­tes y es­pol­vo­rear que­so ra­lla­do. Dar la vuel­ta a la tor­ti­lla de tri­go re­lle­na con la ayu­da de una es­pá­tu­la y gi­rar. Ca­len­tar la sal­sa de to­ma­te -se pue­de en­ri­que­cer con un so­fri­to de ce­bo­lla y pe­re­jil-. Ser­vir acom­pa­ñan­do a los ro­lli­tos.

Di­fi­cul­tad Fá­cil Tiem­po: 30 min.

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