Arroz con le­che y ca­ne­la ...........................

Cocina Diez - - Indice -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

1 li­tro de le­che 200 g de arroz 125 g de azú­car 25 g de man­te­qui­lla 2 ra­mas de ca­ne­la Cás­ca­ra de li­món Ca­ne­la en pol­vo La­var y es­cu­rrir bien el arroz. Po­ner una olla al fue­go con la le­che, el azú­car, la cás­ca­ra del li­món y las dos ra­mas de ca­ne­la. Re­mo­ver has­ta que se di­su­le­va el azú­car. Aña­dir el arroz cuan­do la le­che em­pie­ce a her­vir. Co­ci­nar a una tem­pe­ra­tu­ra me­dio-baja du­ran­te 35 ó 40 mi­nu­tos o has­ta que el grano es­té tierno. Re­mo­ver de vez en cuan­do pa­ra evi­tar que el arroz se pe­gue en el fon­do de la olla. Sa­car la piel del li­món y las ra­mas de ca­ne­la. Aña­dir la man­te­qui­lla al arroz con le­che y re­mo­ver has­ta que se fun­da y se in­te­gre con el arroz. De­jar re­po­sar 5 mi­nu­tos. A con­ti­nua­ción, re­par­tir el arroz con le­che en 4 re­ci­pien­tes y me­ter en la ne­ve­ra du­ran­te un par de ho­ras. Es­pol­vo­rear con ca­ne­la en pol­vo.

Di­fi­cul­tad Me­dia Tiem­po: +60 min.

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