Po­len­ta fri­ta con to­ma­tes y que­so fe­ta

Cocina Diez - - Indice -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

◗ 100 g de po­len­ta ◗ 600 g de to­ma­tes cherry ◗ Al­baha­ca fres­ca ◗ 100 g de que­so fe­ta ◗ 1/2 li­món ◗ 4 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va vir­gen ex­tra ◗ Pi­mien­ta ◗ Sal

Po­ner una olla al fue­go con agua, un piz­ca de sal, la pi­mien­ta y la po­len­ta, si­guien­do las ins­truc­cio­nes del fa­bri­can­te. Ex­ten­der la po­len­ta so­bre pa­pel de hor­near y aplas­tar has­ta ob­te­ner una ca­pa fina; se­car. Pi­car las ho­jas de al­baha­ca, ex­pri­mir me­dio li­món, des­me­nu­zar el que­so fe­ta y cor­tar los to­ma­tes en tro­zos o ro­da­jas. Po­ner to­do en un bol jun­to con 3 cuch. de acei­te de oli­va, sal y pi­mien­ta; re­mo­ver. Cor­tar la po­len­ta en trián­gu­los de en­tre 5 y 10 cm. Po­ner una sar­tén al fue­go con acei­te de oli­va y freír has­ta que se do­ren. De­jar en pa­pel ab­sor­ben­te y fi­nal­men­te, in­cor­po­rar­los a la en­sa­la­da.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.