Ver­del con en­di­vias .....................................

Cocina Diez - - Indice -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

4 ver­de­les 2 en­di­vias 40 g de jen­ji­bre ra­lla­do 1/2 ají ama­ri­llo 2 ajos 1 li­món 4 cu­cha­ra­das de sal­sa de so­ja Acei­te de oli­va 4 cu­cha­ra­das de vino blan­co dul­ce

Pe­re­jil Ha­cer zu­mo de me­dio li­món y ra­llar la cás­ca­ra. Ra­llar con ra­lla­dor fino el jen­gi­bre, el ají y 2 ajos. Co­lo­car los in­gre­dien­tes en un re­ci­pien­te y mez­clar con 4 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va, 4 cuch. de sal­sa de so­ja y otras 4 cu­cha­ra­das de vino blan­co dul­ce. La­var y sa­car los lo­mos de los ver­de­les lim­pios, sin es­pi­nas. Po­ner en una fuen­te con la mez­cla del pa­so an­te­rior y de­jar ma­ce­ran­do en la ne­ve­ra du­ran­te 30 mi­nu­tos. La­var y cor­tar las en­di­vias. en ti­ras fi­nas. Po­ner una va­po­re­ra con los ver­de­les y su ma­ri­na­da al fue­go du­ran­te 3 mi­nu­tos. Re­gar las en­di­vias con unas go­tas de li­món y un po­co de acei­te de oli­va. So­bre és­tas, co­lo­car el pes­ca­do con un po­co de la ma­ri­na­da, pe­re­jil pi­ca­do y un cho­rri­to de acei­te de oli­va; ser­vir.

Di­fi­cul­tad Fá­cil Tiem­po: 40 min.

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