Piz­za fi­na de sal­món, al­ca­pa­rras y es­pá­rra­gos

Cocina Diez - - Cocina Del Mes -

INGREDIENTES (4 per­so­nas)

250 g de ha­ri­na de fuer­za 1 cu­cha­ra­di­ta de le­va­du­ra se­ca Sal Acei­te de oli­va 200 g de que­so cre­ma Es­pá­rra­gos tri­gue­ros Al­ca­pa­rras 350 g de sal­món ahu­ma­do

1 ce­bo­lla mo­ra­da Po­ner en un re­ci­pien­te la ha­ri­na, la sal, el acei­te de oli­va y la le­va­du­ra. Tem­par 12 dl de agua en el mi­cro­on­das e in­cor­po­rar a la mez­cla de ha­ri­na. Mez­clar has­ta con­se­guir una bo­la de ma­sa li­sa y elás­ti­ca. Ta­par y de­jar re­po­sar has­ta que do­ble el ta­ma­ño. Pre­ca­len­tar el horno a 220º C. Co­cer los es­pá­rra­gos en agua con sal has­ta que se vean tier­nos. Pe­lar y cor­tar la ce­bo­lla en ro­da­jas fi­nas. Cor­tar el sal­món en ti­ras. Ex­ten­der la ma­sa con un ro­di­llo so­bre la me­sa de tra­ba­jo, dán­do­le la for­ma desea­da. Co­lo­car so­bre la ban­de­ja pa­ra hor­near. Cu­brir la ma­sa con que­so cre­ma y re­par­tir los ingredientes al gus­to: las ti­ras de sa­lón, los es­pá­rra­gos tri­gue­ros y las al­ca­pa­rras. Hor­near du­ran­te unos mi­nu­tos, has­ta que co­mien­ce a do­rar­se.

Di­fi­cul­tad Fá­cil Tiem­po: 40 min.

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