Pe­rri­tos ca­lien­tes con pa­ta­tas fri­tas

Cocina Diez - - Cocina Del Mes -

INGREDIENTES (4 per­so­nas)

4 sal­chi­chas ti­po Wie­ner o Frank­furt

4 pa­ne­ci­llos alar­ga­dos 1 ce­bo­lla 1 pi­mien­to ver­de 4 lon­chas de bei­con Pa­ta­tas pa­ra freír Ket­chup Mos­ta­za Pe­lar las pa­ta­tas y cor­tar­las en ti­ras de unos 5 cm de lar­go y 1 cm de an­cho y al­to. La­var en agua fría pa­ra qui­tar el al­mi­dón y se­car. Freír a fue­go len­to 15 mi­nu­tos. Co­lar y me­ter en el con­ge­la­dor 1 ho­ra. Sa­car y freír a fue­go medio 5 min. Su­bir la tem­pe­ra­tu­ra has­ta que se do­ren. Pe­lar y pi­car muy fino la ce­bo­lla con un cu­chi­llo. La­var y pi­car el pi­mien­to. Po­ner una sar­tén al fue­go con acei­te de oli­va y freír la ce­bo­lla y el pi­mien­to. Re­ti­rar del fue­go con ayu­da de un co­la­dor. Cor­tar las lon­chas de bei­con en ta­qui­tos y do­rar en otra sar­tén. Freír las sal­chi­chas en una sar­tén con un cho­rri­to de acei­te. Abrir los pa­nes y tos­tar en la tos­ta­do­ra. Po­ner un po­co de ket­chup en ca­da pan, co­lo­car en­ci­ma la sal­chi­cha con ce­bo­lla, pi­mien­to y bei­con y echar mos­ta­za. Ser­vir con una ra­ción de pa­ta­tas fri­tas.

Di­fi­cul­tad Fá­cil Tiem­po: +60 min.

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