So­pa de pe­pino y que­so cre­ma

Cocina Diez - - Producto Del Mes -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

2 pe­pi­nos 2 yo­gu­res grie­gos 1 dien­te de ajo 2 cu­cha­ra­das de que­so cre­ma pa­ra un­tar Acei­te de oli­va To­mi­llo Sal Pi­mien­ta ne­gra Pe­lar los pe­pi­nos y cor­tar­los en tro­zos y 4 ro­da­jas, que se re­ser­va­rán pa­ra el úl­ti­mo pa­so. Po­ner en va­so de ba­ti­do­ra los tro­zos de pe­pino, los 2 yo­gu­res, el dien­te de ajo pe­la­do y sin el ger­mén cen­tral y sal­pi­men­tar al gus­to. Ba­tir has­ta con­se­guir una mez­cla ho­mo­gé­nea. Aña­dir 2 cu­cha­ra­das de que­so pa­ra un­tar. Rec­ti­fi­car de sal. Ta­par el re­ci­pien­te con pa­pel film y me­ter en la ne­ve­ra 30 min., has­ta el mo­men­to de lle­var­lo a la me­sa. Ser­vir la so­pa fría en cuen­cos o pla­tos hon­dos. Es­pol­vo­rear con pi­mien­ta ne­gra re­cién mo­li­da y unos hi­li­tos de acei­te.Por úl­ti­mo, de­co­rar ca­da ra­ción con una ro­da­ja de pe­pino y unas ra­mi­tas de to­mi­llo.

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 20 min.

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