Len­te­jas con curry

Cocina Diez - - Cocina Del Mes -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

300 g de len­te­jas 1 ca­la­ba­cín 1 ce­bo­lle­ta 2 za­naho­rias 1/2 pi­mien­to ver­de 4 cuch. de acei­te de oli­va 1 man­za­na ver­de 1 cu­cha­ra­da de curry Sal Pi­mien­ta Pe­re­jil Po­ner una olla al fue­go con las len­te­jas cu­bier­tas de agua fría. Aña­dir sal y pi­mien­ta y de­jar co­cer a fue­go sua­ve 10 mi­nu­tos. Pe­lar y cor­tar en da­dos pe­que­ños las ver­du­ras. Po­ner una sar­tén al fue­go con 4 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va y las ver­du­ras en da­dos. Reho­gar a fue­go me­dio du­ran­te 8-10 mi­nu­tos. Lue­go, re­ti­rar del fue­go. Pe­lar y cor­tar la man­za­na en da­dos un po­co más gran­des que las ver­du­ras. Aña­dir las ver­du­ras a la olla. Aña­dir sal y una cu­cha­ra­da de curry en pol­vo. De­pen­dien­do del gus­to e in­ten­si­dad de sa­bor del curry uti­li­za­do se pue­de aña­dir más o me­nos. Pa­sa­dos 20 mi­nu­tos, aña­dir la man­za­na en da­dos y de­jar co­cer otros 20 mi­nu­tos an­tes de ser­vir. Ser­vir con pe­re­jil pi­ca­do.

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