To­ma­tes re­lle­nos de ta­bu­lé

Cocina Diez - - Cocina De Invitados -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

150 g de cus­cús 6 to­ma­tes 4 dl de agua 2 cu­cha­ra­das de hier­ba­bue­na

2 cu­cha­ra­das de pe­re­jil 1 pe­pino 1 ce­bo­lla 2 li­mo­nes Acei­te de oli­va vir­gen ex­tra Sal Po­ner un ca­zo con 2 va­sos de agua y un po­co de sal a ca­len­tar. Ex­ten­der el cus­cús en una fuen­te y, cuan­do hier­va el agua, vol­car­la so­bre el cus­cús, re­mo­vien­do con un te­ne­dor pa­ra que que­de bien suel­to. Pe­lar y pi­car 2 to­ma­tes, el pe­pino y la ce­bo­lla en da­dos pe­que­ños. Mez­clar los tres in­gre­dien­tes y aña­dir unas go­tas de li­món. Aña­dir la hier­ba­bue­na y el pe­re­jil pi­ca­dos, un cho­rri­to de acei­te, sal y pi­mien­ta. Re­mo­ver muy bien y re­ser­var en la ne­ve­ra. Cor­tar los to­ma­tes ho­ri­zon­tal­men­te por la par­te su­pe­rior y va­ciar con ayu­da de un cu­chi­llo y una cu­cha­ri­lla. Lue­go, re­lle­nar con el ta­bu­lé y de­co­rar con unas ho­jas de hier­ba­bue­na.

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 30 min.

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