Te­rri­na de ca­la­ba­za y es­pi­na­cas

Cocina Diez - - Cocina Sana -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

500 g de ca­la­ba­za 250 g de es­pi­na­cas con­ge­la­das 8 lá­mi­nas de ca­ne­lo­nes 5 hue­vos 1 dl de na­ta lí­qui­da 300 g de que­so fres­co Ajo Acei­te de oli­va Sal Pi­mien­ta Pe­lar la ca­la­ba­za y cor­tar en da­dos y lá­mi­nas. Co­cer la ca­la­ba­za a fue­go me­dio has­ta que es­té tier­na. Re­ti­rar, es­cu­rrir y pa­sar por una ba­ti­do­ra. Re­ser­var unas lá­mi­nas sin ha­cer pu­ré. Co­cer los ca­ne­lo­nes. Es­cu­rrir y re­ser­var so­bre un pa­ño hú­me­do. En otro ca­zo, co­cer las es­pi­na­cas. Re­ti­rar y de­jar es­cu­rrir muy bien. Po­ner en va­so de ba­ti­do­ra los hue­vos, la na­ta, el que­so fres­co, el ajo y un po­co de sal y ba­tir. Fo­rrar un mol­de de horno con pa­pel de hor­near y cu­brir el fon­do con la mi­tad de las es­pi­na­cas, en­ci­ma la mi­tad de la ca­la­ba­za, la mi­tad de la mez­cla de hue­vo y que­so, una ca­pa de ca­ne­lo­nes y re­pe­tir las mis­mas ca­pas. Me­ter en la ne­ve­ra 2 ho­ras y me­ter lue­go al horno pre­ca­len­ta­do al ba­ño ma­ría du­ran­te 60 mi­nu­tos.

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