So­pa Thai de ca­ma­ro­nes

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

1La­var y cor­tar las ho­jas de al­baha­ca. Cor­tar el jen­gi­bre y la guin­di­lla en ro­da­jas. Po­ner una olla al fue­go con 1,2 l de agua. In­cor­po­rar las gam­bas pe­la­das, la al­baha­ca y el jen­gi­bre. Aña­dir la guin­di­lla y un po­co de sal fi­na. De­jar co­cer a fue­go sua­ve du­ran­te 5 mi­nu­tos aprox. Cor­tar los cham­pi­ño­nes en lá­mi­nas con ayu­da de un cu­chi­llo. Ha­cer zu­mo de me­dia li­ma y cor­tar la otra mi­tad en ro­da­jas. Po­ner una sar­tén al fue­go con el zu­mo de li­ma, 3 cu­cha­ra­das de sal­sa de so­ja, una de azú­car y sal­tear los cham­pi­ño­nes a fue­go fuer­te 3 mi­nu­tos. Aña­dir los cham­pi­ño­nes a la olla. Pi­car un po­co de ci­lan­tro fres­co. Agre­gar a la olla y de­jar a fue­go sua­ve 4 mi­nu­tos. Ser­vir muy ca­lien­te.

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