Lu­bi­na con­fi­ta­da

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

1Po­ner una sar­tén al fue­go con 4 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va, la ce­bo­lla y la ca­la­ba­za pi­ca­da. Man­te­ner a fue­go sua­ve 5 mi­nu­tos, sal­pi­men­tar y aña­dir 1 dl de cal­do de ver­du­ras. Man­te­ner 20 mi­nu­tos; re­ti­rar y ba­tir. Pe­lar y cor­tar el na­bo en ti­ras fi­nas. Freír has­ta que que­den cru­jien­tes sin que lle­guen a do­rar­se. Po­ner un ca­zo al fue­go con los tro­zos de lu­bi­na cu­bier­tos con acei­te de oli­va. Aña­dir una vai­na de vai­ni­lla y man­te­ner con el fue­go al mí­ni­mo du­ran­te 15 mi­nu­tos; re­ti­rar. Po­ner una sar­tén al fue­go con los tro­zos de lu­bi­na con la par­te de la piel ha­cia aba­jo. Sal­pi­men­tar y man­te­ner a fue­go fuer­te 2 mi­nu­tos. Ser­vir la lu­bi­na so­bre un fon­do de sal­sa de ca­la­ba­za y los hi­los de na­bo.

23

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.