Mag­da­le­nas ca­se­ras

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

1Pre­ca­len­tar el horno a 180º C. En un bol, mon­tar las cla­ras a pun­to de nie­ve. Aña­dir el res­to de in­gre­dien­tes: el azú­car, las ye­mas, la na­ta, el acei­te y, po­co a po­co, la ha­ri­na mez­cla­da con la le­va­du­ra, sin de­jar de ba­tir con las va­ri­llas. Co­lo­car la ma­sa re­sul­tan­te en cáp­su­las o moldes de mag­da­le­nas, no ocu­pan­do más de 2/3 par­tes de las mis­mas pa­ra que pue­da su­bir al hor­near­se. Es­pol­vo­rear la su­per­fi­cie de la ma­sa con azú­car y ca­ne­la mo­li­da. Me­ter en el horno du­ran­te 25 mi­nu­tos a 180º C, con ca­lor arri­ba y aba­jo. An­tes de sa­car­las, pin­char con una agu­ja el cen­tro de una mag­da­le­na; si sa­le lim­pia, ya es­tá he­cho. Sa­car del horno y de­jar en­friar.

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