Bu­dín de ver­du­ras

Cocina Diez - - Sumario -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

6 re­ba­na­das de pan de ho­ga­za 4 hue­vos 4 dl de le­che 250 g de ka­le 10 g de man­te­qui­lla 300 g de ca­la­ba­za 3 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va Sal Pi­mien­ta

Pre­ca­len­tar el horno a 200º C. Pe­lar y cor­tar en ro­da­jas fi­nas la ce­bo­lla. Po­ner una sar­tén al fue­go con 3 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va y la ce­bo­lla. Man­te­ner 5 min y po­char las ho­jas de ka­le.

Cor­tar la ca­la­ba­za en lá­mi­nas. Co­lo­car las re­ba­na­das de pan y la ca­la­ba­za en un mol­de de horno en­gra­sa­do con man­te­qui­lla. Dis­tri­buir las ho­jas de ka­le con ce­bo­lla en­tre las re­ba­na­das.

Ba­tir los hue­vos. Aña­dir la le­che y mez­clar. Ver­ter la mez­cla so­bre el mol­de. Ta­par con pa­pel de alu­mi­nio y hor­near unos 20 mi­nu­tos. Qui­tar el alu­mi­nio y de­jar en el horno otros 15 mi­nu­tos. Re­ti­rar y ser­vir.

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