Cos­ti­llar de co­ne­jo asa­do al horno

Cocina Diez - - Sumario -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

4 cos­ti­lla­res de co­ne­jo 1 dien­te de ajo Hier­bas aro­má­ti­cas Acei­te de oli­va vir­gen ex­tra Sal Pi­mien­ta

Pre­ca­len­tar el horno a 190º C. Lim­piar los cos­ti­lla­res y, con ayu­da de un cu­chi­llo, des­pe­gar las cos­ti­llas de la fal­da del co­ne­jo. Ha­cer cor­tes en­tre cos­ti­lla y cos­ti­lla, sin lle­gar a se­pa­rar­las. Re­traer la car­ne. Po­ner en el mor­te­ro el ajo pe­la­do y pi­ca­do y un cho­rri­to de acei­te. Ma­cha­car y agre­gar hier­bas al gus­to. Sal­pi­men­tar y mez­clar bien. Pin­tar las cos­ti­llas con el ma­ja­do de ma­ne­ra que que­den bien im­preg­na­das.

Co­lo­car las cos­ti­llas en una ban­de­ja de horno con un po­co de agua. Hor­near unos 15 mi­nu­tos o has­ta que los cos­ti­lla­res es­tén do­ra­dos. Sa­car y ser­vir acom­pa­ña­dos de un pu­ré de ca­la­ba­za con un to­que dul­ce.

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 40 min.

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