Ga­lle­tas de ca­ne­la

Cocina Diez - - Sumario -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

150 g de ha­ri­na in­te­gral 100 g de ha­ri­na de tri­go 4 cu­cha­ra­di­tas de ca­ne­la mo­li­da 1/2 cu­cha­ra­di­ta de sal 1/2 cu­cha­ra­di­ta de bi­car­bo­na­to só­di­co 60 g de azú­car moreno 70 g de man­te­qui­lla 2 cu­cha­ra­das de azú­car gra­nu­la­do

Pre­ca­len­tar el horno a 180º C. Mez­clar en un bol las dos ha­ri­nas, 2 cu­cha­ra­di­tas de ca­ne­la, bi­car­bo­na­to y sal. Po­ner en otro bol la man­te­qui­lla de­rre­ti­da con el azú­car moreno y 1,3 dl de agua fría. Re­mo­ver bien.

Mez­clar el con­te­ni­do de am­bos bo­les, pri­me­ro con cu­cha­ra, pa­ra ter­mi­nar ama­san­do con las ma­nos. Ama­sar 5 mi­nu­tos, for­mar una bo­la con la ma­sa, ta­par­la con un pa­ño y de­jar re­po­sar 20 mi­nu­tos.

Ex­ten­der la ma­sa con un ro­di­llo has­ta ob­te­ner un gro­sor de me­nos de 2 mm. Es­pol­vo­rear con ca­ne­la y azú­car gra­nu­la­do. Mar­car la ma­sa con un cu­chi­llo o cor­ta­pas­tas. Hor­near unos 15 ó 20 mi­nu­tos.

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 40 min.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.