So­pa de fre­sas con fru­tas y es­car­cha de hier­ba­bue­na

Cocina Diez - - Sumario -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

400 g de fre­so­nes 1/2 li­món 50 g de azú­car 200 g de ce­re­zas 2 na­ran­jas Hier­ba­bue­na Enel­do fres­co

Po­ner un ca­zo al fue­go con 1 dl de agua y 50 g de azú­car. Man­te­ner a fue­go me­dio has­ta que hier­va. Una vez el azú­car se ha­ya di­suel­to por com­ple­to, re­ti­rar y de­jar en­friar al tiem­po. Re­ser­var.

Ba­tir el fre­són, el al­mí­bar, el zu­mo de li­ma y li­món. Po­ner un ca­zo al fue­go con 1 dl de agua. Cuan­do hier­va, re­ti­rar y aña­dir unas ho­jas de hier­ba­bue­na. In­fu­sio­nar has­ta que se en­fríe, co­lar y me­ter al con­ge­la­dor.

Des­hue­sar las ce­re­zas y cor­tar por la mi­tad. Pre­pa­rar las na­ran­jas en ga­jos. Em­pla­tar po­nien­do en ca­da uno una por­ción de ce­re­zas, na­ran­ja, enel­do, el hie­lo de hier­ba­bue­na y la so­pa de fre­són.

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 40 min.

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