Cus­cús de lu­bi­na y rosas

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

1 Po­ner una sar­tén al fue­go con 4 cu­cha­ra­das de acei­te y la ce­bo­lla en ro­da­jas. Co­ci­nar 5 mi­nu­tos. Aña­dir jen­gi­bre, aza­frán, sal, pi­mien­ta, azú­car y un va­so de agua. Cuan­do se ha­ya con­su­mi­do el agua, aña­dir las pa­sas y de­jar 10 mi­nu­tos más. 2 Po­ner una va­po­re­ra, al fue­go con el cus­cús hu­me­de­ci­do. Man­te­ner al fue­go, re­mo­vien­do has­ta que el cus­cús es­té tierno. Po­ner el cus­cús en un bol y aña­dir una piz­ca de sal, man­te­qui­lla y unos pé­ta­los de ro­sa. 3 Po­ner una olla al fue­go con 1 li­tro de agua, ci­lan­tro y ce­bo­lla en ro­da­jas. Aña­dir sal y pi­mien­ta y co­cer 10 mi­nu­tos. Aña­dir la lu­bi­na lim­pia en tro­zos. Man­te­ner al fue­go 6 ó 7 mi­nu­tos. Ser­vir el cus­cús con la ce­bo­lla y la lu­bi­na y de­co­rar con las rosas.

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