En­sa­la­da de gar­ban­zos y granada

Cocina Diez - - Índice -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

◗ 220 g de gar­ban­zos co­ci­dos ◗ 1/2 granada ◗ 1 ce­bo­lla ◗ 1 dien­te de ajo ◗ 1 pi­mien­to ro­jo ◗ Que­so fe­ta ◗ Pe­re­jil ◗ Vi­na­gre de Je­rez ◗ Acei­te de oli­va vir­gen ◗ Sal ◗ Pi­mien­ta

Es­cu­rrir y la­var bien los gar­ban­zos pa­ra re­ti­rar el agua, la sal y los con­ser­van­tes que con­tie­nen. Pe­lar y pi­car la ce­bo­lla y el ajo. La­var y cor­tar en ti­ras el pi­mien­to. Es­cu­rrir el que­so fe­ta y des­me­nu­zar en tro­ci­tos pe­que­ños; re­ser­var. Des­gra­nar me­dia granada; re­ser­var. Pi­car el pe­re­jil.

Po­ner una sar­tén al fue­go con acei­te de oli­va. Cuan­do es­té ca­lien­te, aña­dir la ce­bo­lla y el ajo; so­freír. Cuan­do po­chen, agre­gar los gar­ban­zos y los pi­mien­tos. Re­ti­rar y re­ser­var.

Mez­clar to­dos los in­gre­dien­tes an­te­rio­res en un cuen­co gran­de. Re­vol­ver sua­ve­men­te pa­ra que se im­preg­nen to­dos los sa­bo­res, con cui­da­do de no tri­tu­rar el que­so fe­ta. Sa­zo­nar con sal y pi­mien­ta al gus­to y ade­re­zar con vi­na­gre o zu­mo de li­món.

Di­fi­cul­tad Fá­cil Tiem­po: 20 min.

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