Po­llo a la plan­cha con sal­sa ver­de

Cocina Diez - - Índice -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

◗ 4 pe­chu­gas de po­llo des­hue­sa­das y sin piel ◗ Pe­re­jil pi­ca­do ◗ Al­baha­ca fres­ca picada ◗ 1 dien­te de ajo ◗ Mos­ta­za de Di­jon ◗ Vi­na­gre de vino tinto ◗ Acei­te de oli­va ◗ Sal ◗ Pi­mien­ta Mez­clar en un re­ci­pien­te 1/2 ta­za de pe­re­jil pi­ca­do, 1/4 ta­za de al­baha­ca fres­ca, un dien­te de ajo mo­li­do, 2 cu­cha­ra­di­tas de al­ca­pa­rras, una cu­cha­ra­di­ta de mos­ta­za de Di­jon, 2 de vi­na­gre y 2 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va; sal­pi­men­tar. Ta­par y de­jar re­po­sar 15 mi­nu­tos. Pre­pa­rar las pe­chu­gas de po­llo ha­cien­do un cor­te en su par­te más grue­sa, pa­ra abrir­las y que que­den to­das de un mis­mo gro­sor. Sa­zo­nar con sal y pi­mien­ta. Po­ner una sar­tén al fue­go con una cu­cha­ra­da de acei­te y sal­tear las pe­chu­gas de po­llo has­ta que es­tén do­ra­das por am­bos la­dos, apro­xi­ma­da­men­te 5 mi­nu­tos por ca­da la­do. Re­ti­rar del fue­go y man­te­ner ca­lien­tes cu­bier­tas con pa­pel de alu­mi­nio. Ser­vir las pe­chu­gas de po­llo a la plan­cha acom­pa­ña­das con la sal­sa ver­de.

Di­fi­cul­tad Fá­cil Tiem­po: 35 min.

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