PRO­DUC­TO DEL MES

Cocina Diez - - Sumario -

Ver­du­ras de ho­ja ver­de: va­rie­da­des y ca­rac­te­rís­ti­cas.

La­va­do y de­sin­fec­ción. Un pa­so pre­vio fun­da­men­tal pa­ra evi­tar mi­cro­or­ga­nis­mos y ele­men­tos quí­mi­cos. Có­lo­ca­las ba­jo el cho­rro del gri­fo, aun­que va­yas a pe­lar­las, y usa ce­pi­llos es­pe­cí­fi­cos pa­ra las de cás­ca­ra du­ra (pe­pino, ca­la­ba­cín...). Pue­des eli­mi­nar to­do el agua des­pués cen­tri­fu­gán­do­las o se­cán­do­las con pa­pel ab­sor­ben­te de co­ci­na. En bol­sas de pa­pel. Con­sér­va­las en la ne­ve­ra se­pa­ra­das del res­to de ali­men­tos co­ci­na­dos y cru­dos, en la zo­na me­nos fría (ca­jo­nes). Pa­ra que ab­sor­ban y man­ten­gan la hu­me­dad y du­ren más tiem­po fres­cas, sá­ca­las de la bol­sa de plás­ti­co, si vie­nen así em­pa­que­ta­das, y sus­ti­tú­ye­la por pa­pel.

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