Tar­ta de to­ma­te y que­so

Cocina Diez - - Cocina Del Mes -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

◗ 4 to­ma­tes ◗ 2 ce­bo­llas ◗ 1 cu­cha­ra­da de man­te­qui­lla sin sal ◗ Que­so par­me­sano ◗ Pe­re­jil ◗ Al­baha­ca ◗ Sal ◗ Pi­mien­ta mo­li­da. Pa­ra la ma­sa: ◗ 1 ta­za de ha­ri­na de tri­go ◗ Sal ◗ Mar­ga­ri­na

Mez­clar en un cuen­co la ha­ri­na cer­ni­da y me­dia cu­cha­ra­di­ta de sal. Aña­dir 6 cu­cha­ra­das de mar­ga­ri­na; re­mo­ver. Agre­gar 3 cuch. de agua, po­co a po­co, y re­mo­ver. Mez­clar hasta que la ma­sa se des­pe­gue de las pa­re­des. Ha­cer una bo­la. En­vol­ver en film y guar­dar en la ne­ve­ra 30 mi­nu­tos. Ex­ten­der la ma­sa so­bre una su­per­fi­cie. Cu­brir con ella un mol­de pa­ra tar­tas.

Pe­lar y cor­tar en ro­da­jas las ce­bo­llas y los to­ma­tes. Po­ner una sar­tén al fue­go con un po­co de acei­te y sal­tear la ce­bo­lla; re­ser­var.

Es­pol­vo­rear que­so par­me­sano en la ba­se de la tar­ta. Agre­gar las ce­bo­llas y las ro­da­jas de to­ma­te; lue­go, el pe­re­jil y la al­baha­ca pi­ca­dos, y ter­mi­nar con otra ca­pa de que­so. Hor­near a 180º C y co­ci­nar en­tre 35 y 40 mi­nu­tos. Sa­car y de­co­rar con ho­jas de al­baha­ca.

Di­fi­cul­tad Fá­cil Tiem­po: 60 min.

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