Hue­vos con re­mo­la­cha

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

1 Po­ner un ca­zo al fue­go con los 4 hue­vos cu­bier­tos de agua. Man­te­ner a fue­go me­dio 10 mi­nu­tos des­de que el agua em­pie­ce a her­vir. Re­ti­rar, de­jar tem­plar y pe­lar; re­ser­var. 2 Po­ner un ca­zo al fue­go con los vi­na­gres de vino tin­to y de si­dra, 2 dl de agua, las se­mi­llas de mos­ta­za, la sal y azú­car mo­reno. Man­te­ner hir­vien­do a fue­go len­to 5 mi­nu­tos. Re­ti­rar y de­jar re­po­sar 15 mi­nu­tos. 3 Pe­lar y pi­car la re­mo­la­cha, la ce­bo­lla ro­ja y los ajos. Po­ner los hue­vos y ver­du­ras en ta­rro de cris­tal es­te­ri­li­za­do y cu­brir con la mez­cla de vi­na­gres. Ta­par y de­jar re­po­sar en el fri­go­rí­fi­co al me­nos un día an­tes de ser­vir.

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