Ma­sas lí­qui­das

Cocina Diez - - Escuela De Cocina -

Ela­bo­ra­das prin­ci­pal­men­te con ha­ri­na, hue­vos, le­che y un leu­dan­te quí­mi­co (pol­vo pa­ra hor­near) pa­ra que crez­ca mien­tras se cue­cen. Se co­ci­nan a fue­go di­rec­to y se di­vi­den en lí­qui­das (ma­sas de crê­pes y tor­ti­tas), se­mi­lí­qui­das (go­fres) y pa­ra freír (tem­pu­ra o pas­ta orly).

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