Li­chi

Cocina Vegetariana Extra - - VERDURAS Y FRUTAS -

Es­ta cu­rio­sa fru­ta muy apre­cia­da en Chi­na, se dis­tin­gue por te­ner una cás­ca­ra ro­sa­da den­tro de la cual se en­cuen­tra una pul­pa car­no­sa, dul­ce y blan­que­ci­na que en su in­te­rior es­con­de un pe­que­ño hue­so. La pul­pa, su par­te co­mes­ti­ble, tie­ne un sa­bor dul­ce y se­gún el gra­do de ma­du­ra­ción, al­go áci­do. Se co­me cru­do, en con­ser­va o en zu­mo. Tam­bién se em­plea en la ela­bo­ra­ción de re­pos­te­ría y de be­bi­das al­cohó­li­cas, co­mo un vino dul­ce o un li­cor que ge­ne­ral­men­te se to­man al fi­nal de la co­mi­das. El li­chi es muy hi­dra­tan­te, gra­cias a su al­to con­te­ni­do en agua y es ba­jo en ca­lo­rías. Con­tie­ne hi­dra­tos de car­bono y es muy po­bre en pro­teí­nas y gra­sas. Es una fru­ta muy diu­ré­ti­ca, por su ele­va­dos ni­ve­les de po­ta­sio y muy an­ti­oxi­dan­te, ya que apor­ta más vi­ta­mi­na C que las na­ran­jas.

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