Arroz fri­to son bro­tes de so­ja

4 PER­SO­NAS

Cocina Vegetariana Extra - - CEREALES Y LEGUMBRES -

In­gre­dien­tes:

250 g de arroz blan­co 50 g de bro­tes de so­ja 5 ta­llos de ce­bo­llino 3 dien­tes de ajo 3 hue­vos 100 ml de acei­te de sé­sa­mo 10 g de ajon­jo­lí (sé­sa­mo) sal­sa de so­ja 1. Pri­me­ro co­cer el arroz sin sal. 2. Pi­car los ce­bo­lli­nos y los ajos. La­var los bro­tes de so­ja, es­cu­rrién­do­los muy bien. 3. Po­ner a ca­len­tar en acei­te los ajos pi­ca­dos y el ce­bo­llino en el wok (si no se tie­ne se pue­de ha­cer en una sar­tén o un cal­de­ro). 4. In­cor­po­rar la sal­sa de so­ja y un po­co de acei­te de sé­sa­mo, sin de­jar de re­mo­ver. 5. Ba­tir un hue­vo y ver­ter­lo has­ta que se va­ya ha­cien­do. Des­pués se vier­te el otro hue­vo ba­ti­do y fi­nal­men­te mez­cla­mos to­do. 6. Aña­dien­do el arroz po­co a po­co, re­vol­vien­do en to­do mo­men­to. In­cor­po­rar tam­bién los bro­tes de so­ja y la sal­sa de so­ja mez­cla­da con el res­to del acei­te de sé­sa­mo, sin pa­rar de mez­clar. 7. Cuan­do vea­mos que to­do es­té bien mez­cla­do ya se pue­de re­ti­rar del fue­go y ser­vir.

Pi­mien­tos Re­lle­nos

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.