Wan­tan re­lle­nos

Cocina Vegetariana Extra - - CEREALES Y LEGUMBRES -

4 PER­SO­NAS

In­gre­dien­tes Pa­ra la ma­sa:

● 1 hue­vo ba­ti­do

● 1,5 ta­za de ha­ri­na

● 2 cu­cha­ra­das de agua

● sal

Pa­ra el re­lleno:

● 50 g de to­fu des­me­nu­za­do

● 4 ce­bo­lli­tas chi­nas ca­ne­la chi­na ● 1/2 cu­cha­ra­di­ta de sal­sa de so­ja

● 1 ye­ma

● acei­te

● sal

● pi­mien­ta

● ra­mas de ce­bo­llino

Pa­ra la ma­sa:

1. Mez­clar en un bol el hue­vo, la ha­ri­na, la sal y el agua. Ha­brá que tra­ba­jar la ma­sa, así que pa­ra ello es ne­ce­sa­rio co­lo­car­la so­bre una me­sa. Ama­sar has­ta que es­té bien com­pac­ta.

2. De­jar re­po­sar apro­xi­ma­da­men­te 10 mi­nu­tos y es­ti­rar­la pa­ra que que­de lo más fi­na po­si­ble. A con­ti­nua­ción cor­tad­la en cua­dra­dos de 5 cm. apro­xi­ma­da­men­te.

Pa­ra el re­lleno:

3. Freír en un wok el to­fu y ade­re­zad­lo con sal, pi­mien­ta y una piz­ca de ca­ne­la chi­na, no co­ci­nar­lo de­ma­sia­do.

4. Agre­gar la ce­bo­lli­ta chi­na pi­ca­da y la sal­sa de so­ja.

5. Re­ti­rar­lo del fue­go e ir co­lo­can­do una cu­cha­ra­di­ta del re­lleno en ca­da ma­sa de wan­tan. Ca­da una de es­tas ma­sas ten­dréis que ce­rrar­la en la par­te su­pe­rior

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